mercredi 29 août 2007
Confiture de poires et bananes aux épices
Ma toute dernière confiture de la saison :
Comme d'hab' j'ai modifié une recette trouvée sur le Net, et finalement ça n'a plus grand chose à voir avec la recette iniale. Pour télécharger ma p'tite recette, un p'tit clic :
Confiture_de_poires_et_bananes_aux__pices
et elle va rejoindre ses petites copines là à droite -->
Sur une tartine de brioche c'est un régal !!
Miam miam !!
lundi 30 juillet 2007
La tarte qui tue
Nan nan ce n'est pas une tarte killeuse en série, mais j'avais juste envie de vous faire partager la recette d'une tarte trop trop bonne !
Alors comme d'hab' je n'ai pas respecté à la lettre la recette car évidemment comme d'habitude je n'avais pas tous les ingrédients et puis tant pis, j'aime bien improviser en cuisine ...
Enfin bref, pas de blablas des résultats, voici la recette :
Pour une tarte qui tue, il vous faut :
600 g de rhubarbe
3 nectarines
1 rouleau de pâte feuilletée
50 g d'amandes en poudre
200 g de sucre roux (ça peut paraître beaucoup, mais c'est vraiment nécessaire car la rhubarbe c'est très Zacide)
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre (allégé si vous voulez compenser le trop plein de sucre)
25 cl de crème fleurette (ou de crème fraîche délayée avec un peu de lait)
1/2 cuillère à café de muscade râpée
3 cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffez le four à 180°c (th.6). Epluchez, lavez et couper la rhubarbe en morceaux. Pelez et coupez les nectarines en petits morceaux. Etalez la pâte dans un moule et saupoudrez le fond d'amandes en poudre. Disposez les morceaux de fruits dessus. Saupoudrez de sucre et parsemez de noisettes de beurre.
Faites cuire 40 minutes.
Fouettez la crème en incorporant la muscade et le sucre glace.
Servez la tarte qui tue accompagnée de cette délicieuse crème.
Et bon appétit bien sûr :)
mardi 8 mai 2007
Tiramisu aux fraises
Pour faire du tiramisu aux fraises qui déchire :
pour 6 personnes
* 500 g de fraises
* 250 g de mascarpone
* 3 oeufs
* 12 biscuits à la cuillère
* 90 g de sucre en poudre
* une cuillère à café d'essence de vanille
* 5 cl de muscat
Rincez, et équeuter les fraises. En garder quelques unes pour la déco. Ecrasez le reste à la fourchette, ajouter le muscat et 10 g de sucre. Réservez.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 50 g de sucre, ajoutez le mascarpone, l'essence de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Montez les blancs en neige. Dès qu'ils sont bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Incorporez doucement les blancs à la préparation à la mascarpone à l'aide d'une marquise ou d'une spatule.
Disposez les biscuits au fond d'une verrine, faites une couche de coulis de fraises, une couche de mascarpone, une couche de coulis de fraise et terminez par une couche de mascarpone. Terminez par quelques fraises coupées en morceaux.
Mettre au frais 3 heures.
Dégustez, mMmmMmmm, c'est trop bon :)
samedi 10 mars 2007
Un nouveau concept ...
... de madeleines :
Les madeleines extra-plates !!!
Elles ne prennent pas de place, on peut facilement les glisser dans la poche, s'empilent parfaitement, un véritable gain de place dans le placard de la cuisine ...
mais purée qu'est ce qu'elles sont bonnes !!!
Allez, comme je suis partageuse je vous mets le lien vers la recette ICI (j'ai remplacé le sucre vanillé par une cuillère à café de miel, et mis 50 g de beurre demi-sel et 80 g de beurre doux).
Bon appétit bien sûr :)
